Jajanan Khas Ramadan di Makassar

Momen ramadan biasanya menjadi momen yang ramai akan kulinernya. Apalagi di sore hari di pasara ramadan akan bermunculan berbagai jenis kudapan yang menggugah selera. Berbagai jenis minuman dan makanan menjadi daya tarik bagi pembeli.

Namun, di antara sekian banyak makanan ada beberapa diantaranya paling di cari oleh warga Makassar yang juga menjadi salah satu makanan khas Makassar.

Makanan ini sudah ada sejak saya masih belajar puasa juga sering di jumpai di pasar ramadan. Makanan ini sering disajikan di meja makan menjelang buka puasa. Makanan khas makassar yang sering menjadi pelengkap menu buka puasa.

Apa saja makanan khas Makassar yang sering dicari dibulan ramadan?

Es Pisang Ijo

Makanan berwarna hijau yang dilengkapi dengan bubur sumsum, disiram dengan sirop DHT khas Makassar serta lelehan susu kental manis ditambah es serut atau bongkahan es kecil membuat siapapun yang melihatnya ingin seger menyantapnya.

Es pisang ijo, ya itulah namanya. Hidangan buah pisang raja, ambon atau kepok yang dibalut dengan adonan tepung di dicampur dengan sari daun pandan membuatnya berwarna hijau. Namun, ada juga sebagian yang membuatnya seperti dadar gulung dengan isi pisang didalamnya.

Kudapan ini diberi tambahan bubur sumsum campuran tepung terigu dan santan yang kenyal. Dan yang menjadi khasnya lagi adalah sirop merah yang digunakan adalah sirop DHT khas Makassar juga.

Taburan es serut di atasnya membuat makanan ini menjadi segar dan sangat cocok menemani kita berbuka puasa.

Biasanya kalau makan pisang Ijo pas buka puasa, saya tidak makanan berat lagi karena sudah kenyang. Biasanya setelah sholat tarwih baru lanjut makanan berat tapi keseringan makan pisang ijo sudah cukup mengenyangkan.

Jalangkote

Kudapan khas Makassar yang mirip pastel ini adalah jajanan paling laris di pasar ramadan. Makanan ringan yang satu ini cukup mengenyangkan dengan hanya beberapa saja kita sudah kenyang.

Jajanan dengan varian isi yang bermacam-macam, ada isian parutan wortel dan bihun. Ada juga yang menambahkan potongan telur rebus untuk menambah cita rasanya agar lebih nikmat.

Gorengan yang satu ini menjadi incaran semua kalangan, tua muda semua menggemari Jalangkote. Makanan ini biasa di nikmati dengan lombok biji atau bisa juga dengan lombok biji yang diberi air dan garam sedikit.

Pallu Butung

Takjil mirip pisang ijo ini juga menjadi kegemaran warga Makassar. Hidangan pisang dengan santan yang dicampur terigu sehingga mengental dapat dinikmati selagi hangat maupun dengan tambahan es di atasnya.

Pallu Butung juga dapat dinikmati dengan sirop DHT sirop khas Makassar yang berwarna merah. Rasa manis dan gurih menjadi paduan yang sempurna untuk menemani buka puasa kita.

Nah, itu dia 3 makanan Khas Makassar yang cocok menjadi teman buka puasa kalian. Ada yang punya jajanan khas daerahnya juga? Share di kolom komentar ya 🙂

sumber

resepkoki.id